반응형 디카페인1 디카페인 커피는 카페인이 들어 있지 않을까요? 디카페인 커피의 효능 커피는 마시고 싶은데 카페인에 민감한 분들도 있고, 나이가 들면서 민감해지는 부분도 있습니다. 저 또한 나이가 들면서 커피 속 카페인에 예민해져서 일반 커피와 카페인이 없다고 하는 디카페인 커피를 번갈아 가며 마시고 있는데요. 그럼 디카페인 커피에는 정말 카페인이 들어가지 않았을까요? 1. 디카페인 커피는 어떻게 만들어지나요? 디카페인은 일반 커피에 비해 카페인 함량이 줄어든 커피입니다. 일반적으로는 아직 덜 익은 초록색 커피콩에서 화학제거법, 이온교환 제거법, 슈퍼크리티컬 이산화탄소 배출법 등 여러 가지 방법으로 카페인을 제거하여 만들어집니다. 이중 이온교환 제거법은 가장 많이 쓰이며, 커피콩을 물에 불린 후 이온교환 첨가제로 되돌리는 과정을 통해 카페인을 첨가제로 분리시켜 제거합니다. 이 과정에서 카.. 2023. 7. 29. 이전 1 다음 반응형
