반응형 과일청올리고당1 과일청에 들어가는 설탕 괜찮을까요? 설탕을 대신할 수 있는 종류 과일청은 한번 만들어 놓으면 보관도 용이하고 과일의 영양성분을 쉽게 섭취할 수 있어 인기가 많은데요. 다만 한 가지, 과일청 만들 때 들어가는 많은 양의 설탕 때문에 당뇨가 있으신 분들은 걱정이 되는 건 당연한 일입니다. 그럼 설탕 대신 어떤 것을 사용할 수 있는지 설탕이 왜 들어가야 하는지에 대해서 알아보겠습니다. 1. 설탕이 들어가야 하는 이유 과일청은 효소 시럽으로, 당분으로 과일의 효소와 미생물에 반응해 인체에 유효한 성분이 만들어 내는데요. 이때 영양성분과 즙을 빼내는 것이 설탕의 역할입니다. 또한 설탕은 천연 방부제로 과일의 부패를 방지해 일정 기간 보관이 가능한데요. 하지만 가공품에 들어가는 방부제와는 다르니 보관 기간이 그리 길지는 않습니다. 이러한 역할 때문에 과일청을 만들 때 설탕의 비.. 2023. 7. 17. 이전 1 다음 반응형
